ערב חורף רומנטי

שף אסף אוטולנגי משיק את תפריט החורף במסעדת מלון הבוטיק של "בית שלום" במטולה

הסתיו כבר כאן והחורף בפתח. הטבע במלוא הדרו באצבע הגליל, ונופי הגליל והגולן נצבעים בגווני העונה ומצטרפים לחגיגת הטעמים סביב האח הבוערת.

בימים אלה משיק השף אסף אוטולנגי במסעדת בית שלום במטולה, את תפריט החורף החדש המביא איתו שלל טעמים חדשים, ומשלב בין המטבח הישראלי לאיטלקי תוך שימוש בתוצרת המשק של מרים וחיימקה הוד, מוותיקי המושבה.

לרגל ההשקה מוזמנים אורחי המקום לטעימה ראשונה מהתפריט החדש, הכולל מאפים, מרקים, כריכים, מגוון גבינות בוקר מתוצרת המחלבה הביתית, דגים, פסטות מתוצרת בית, מבחר טאפסים מתחלפים, עוגות ועוגיות מעשה ידי בעלת הבית, מרים הוד.

טעמים ראשונים: מרקים: כתום, שורשים וירקות, מוגשים על לחם כפרי וחמאה.
לבנה עם שמן זית, גבינות הבית, קאימק- השמנת של חיימקה, חצילים, כריכים וטוסטים, זיתים כבושים, דגים מלוחים ועוד.. הכל, הכל מתוצרת הבית.

מתחמם: פורל  טרי הישר מנחל הדן, מבושל בתנור עצים ועטוף בתבלינים, לצד: אורז בר אדום או פירה תפו"א/ בטטה.  לצמחונים: מאפה פילו במילוי כרובית, בטטה, פטריות , לצד סלט ירוק.

שדרת המתוקים: עוגות הבית של מרים: שוקולד עם קליפות תפוז, גבינה, עוגת התפוחים המפורסמת מהמתכונים של סבתו של חיימק'ה. כל העוגות מוגשות עם גלידה וכמובן קפה טוב או תה צמחים בקומקום.

* מספר המקומות מוגבל, יש לתאם מראש!